荸荠怎么吃

作者：宅男在线

分类：舌尖美味

时间：2024-10-27

　　荸荠怎么吃

　　荸荠是一种既可以当水果生吃，又可以做菜食用的一种食物。当水果生吃的话维生素留存较多，食用对于维生素的补充和吸收效果较好，常见的有会直接食用、打汁饮用。但是荸荠中含有的淀粉生吃没那么容易消化，常见的熟荸荠食用方法有炖煮、炒菜、甜品等。

　　荸荠豆浆

　　材料：生豆浆250克，荸荠5个，白糖25克。

　　做法：

　　1、将荸荠洗净去皮，放入沸水锅内烫1分钟。

　　2、捣蓉放入净纱布内绞汁备用。

　　3、将生豆浆放入锅内，用中火烧沸。

　　4、加人荸荠汁，待再沸，盛入碗内，加白糖调匀即成。

　　功效：荸荠清热解燥，适合在秋季燥热之气很重的时候，用缓解肺热咳嗽的作用。

　　荸荠雪梨饮

　　材料：荸荠100克，雪梨1个。

　　做法：

　　1、荸荠去皮，洗净，切小块;雪梨去皮，洗净，切小块。

　　2、将荸荠块和雪梨一起放入榨汁机，搅打均匀，即可饮用。

　　3、如果是身体虚寒情况的人群，建议将荸荠雪梨饮煮熟之后再饮用。

　　功效：荸荠雪梨饮对上火所致的咽喉干痒、疼痛、咳嗽、烦渴等都有缓解作用，因此有止咳化痰的作用。

　　西芹炒荸荠

　　材料：西芹1棵，荸荠10个，蒜1瓣，腰果5颗，盐植物油各少量。

　　做法：

　　1、西芹洗净，切细段，荸荠削皮后洗净，切成小块，蒜拍烂。

　　2、锅中加适量水烧开，撒少许盐，放入西芹段焯1分钟，捞出。

　　3、炒锅放少许植物油，烧至五成热，放入蒜瓣炒香。

　　4、倒入荸荠、西芹、腰果，加少量盐，大火炒匀即可出锅。

　　功效：荸荠能清热利咽、解毒，缓解肺热咳嗽的作用，搭配芹菜，口味清爽，适合有咽痛、咳嗽等呼吸系统症状者食用。

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